十二指腸潰瘍患者的飲食治療
1、制訂合理的飲食制度，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣
做到定時(shí)定量，少量多餐：定時(shí)進(jìn)餐，避免過饑過飽，每餐進(jìn)食量要有一個(gè)基本定量。吃得太飽會(huì)使胃竇部過度擴(kuò)張，增加胃泌素的分泌，而使胃酸增多；吃得過少，食物不能充分中和胃酸，潰瘍可受胃酸刺激而引起疼痛，并難以愈合。在發(fā)作的急性期，宜少量多餐，白天可每隔2小時(shí)進(jìn)食1次，以使胃液酸度變動(dòng)的幅度減少。癥狀得到控制后，就應(yīng)恢復(fù)平時(shí)的一日三餐，同時(shí)應(yīng)避免吃零食或夜宵，飯后不要躺下休息。
2、提倡細(xì)嚼慢咽，保持思想松弛、精神偷快，切忌暴飲暴食
因?yàn)榫捉揽梢栽黾油僖悍置冢僖喝胛负蟛粌H能中和胃酸、保護(hù)胃粘膜，而且其所含表皮生長因子可抑制胃酸分泌和促進(jìn)胃粘膜再生。
注意進(jìn)食情緒，避免精神緊張和情緒抑郁，否則會(huì)引起胃功能紊亂，不利于潰瘍愈合；因?yàn)楸╋嫳┦硶?huì)破壞胃酸分泌的節(jié)律性。
酒精在體內(nèi)產(chǎn)生的乙醛對胃粘膜有直接的損害作用，長期酗酒會(huì)削弱胃粘膜的屏障作用。
3、講究生活規(guī)律，注意氣候變化
胃潰瘍病人生活起居要有一定規(guī)律，不可過分疲勞，勞累過度不但會(huì)影響食物的消化，還會(huì)妨礙潰瘍的愈合。
潰瘍病發(fā)作與氣候變化有一定的關(guān)系，因此潰瘍病人必須注意氣候變化，根據(jù)節(jié)氣冷暖，及時(shí)添減衣被。
4、在潰瘍病急性活動(dòng)期飲食溫度要適宜，勿過燙過冷
過熱食物刺激潰瘍面，引起疼痛，甚至使?jié)兠嫜軘U(kuò)張而引起出血；過冷食物不易消化，可加重病情。食物溫度以45℃為宜。
十二指腸潰瘍患者應(yīng)該忌食的食物
一忌：冰凍和過熱飲食。
二忌：用強(qiáng)烈促進(jìn)胃液分泌的調(diào)料和食物，如酒類、香精(做糕點(diǎn)用)、桂皮、大料等；以及檸檬汽水、咖啡、濃茶和肉湯、雞湯、蘑菇等原料；還有煙熏臘制的魚、肉、火腿及油煎炸和油膩食物。
三忌：粗糙食物，如粗糧、芹菜、韭菜、竹筍類、干果等，以及生的、易產(chǎn)氣的食物。
四忌：含嘌呤較多的食物，如黃豆、蠶豆、豆腐絲、豆腐干、熏干等，因?yàn)樗写龠M(jìn)胃液分泌作用，并造成粗糙植物纖維對胃粘膜的機(jī)械刺激作用，同時(shí)在胃內(nèi)停留長達(dá)4--5個(gè)小時(shí)，還易產(chǎn)氣，故應(yīng)禁用。
五忌：濃湯類、濃茶、咖啡、可可茶及部分調(diào)味品如芥末、胡椒粉、醋、辣椒等。
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