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　　何為“五”－“紅黃綠白黑”五色菜

　　所謂“紅黃綠白黑”，是腸胃專家通過多年的醫(yī)學(xué)實(shí)踐，總結(jié)出來的五種對(duì)健康大有裨益的食物：

　　“紅”是指西紅柿(即番茄)，一天一個(gè)西紅柿，患上前列腺癌的幾率減少45%;

　　“黃”是指玉米、胡蘿卜，這些食物維生素A多，缺乏維生素A的孩子容易感冒、發(fā)燒、扁桃體炎;中年人容易患癌癥、動(dòng)脈硬化;老年人容易眼睛發(fā)花、視力模糊;

　　“綠”是指前面提到過的綠茶;

　　“白”是指燕麥片，它不但可降低膽固醇，還對(duì)糖尿病、減肥有特別好的功效，此外還能通大便;

　　“黑”是指黑木耳，科學(xué)實(shí)踐證明黑木耳能降低血黏度，每天吃5-15克就行了。

　　何為“四”�。�“一二三四”四要點(diǎn)

　　“一”是每天一袋牛奶，日本有句話是“一袋牛奶振興一個(gè)民族”，“我們中國的膳食有很多優(yōu)點(diǎn)，但是缺鈣，幾乎90%的人都缺鈣”，他指出，正常每天每人需要800毫克鈣，但是大多數(shù)中國人的伙食里只有500毫克，還有300毫克的缺口---正好一袋牛奶就有300毫克的鈣，所以每天補(bǔ)充一袋牛奶，就補(bǔ)充齊了。

　　“如果有些人喝牛奶實(shí)在不習(xí)慣，那就喝酸奶，再不行就喝豆?jié){”，邱健行說。

　　“二”是250克主食，每天250克碳水化合物，即半斤大米或麥面粉，“體力勞動(dòng)多的可以多一些，一些稍胖體力勞動(dòng)又較少的女性可以適量減少一點(diǎn)，”但吃飯要按四條規(guī)矩進(jìn)行：飯前喝湯，進(jìn)食速度慢，多咀嚼，晚飯吃得少，這樣體重就很容易維持正常。

　　“三”是三份高蛋白，每份可在一兩瘦肉、一個(gè)雞蛋，2兩豆腐、2兩魚蝦、2兩雞鴨、半兩黃豆中任意選擇，每天要有三份---比如早上吃了一個(gè)荷包蛋，中午吃一個(gè)肉片苦瓜，晚上吃2兩豆腐或2兩魚。

　　“四”是四句話：有粗有細(xì)、不甜不咸、三四五頓、七八分飽。

　　有粗有細(xì)，就是要粗細(xì)糧搭配，營養(yǎng)有互補(bǔ)作用，一星期吃三四次粗糧，如棒子面、老玉米、紅薯等，對(duì)健康有好處。不甜不咸是說不要凈吃甜的，或不要吃太多甜的;也不要吃得太咸，一天吃6克左右的鹽就適中。三四五頓，是指每天吃的餐數(shù)，一般人都是三四餐，怎樣安排“五餐”呢---早餐與午餐中間加一頓點(diǎn)心餐，下午四五時(shí)吃一頓，晚飯吃得晚一些，這樣總量不變而不是越吃越多。七八分飽是指吃飯要七八分飽---離開飯桌時(shí)還未飽，還想吃也讓自己離開飯桌。

　　何為“運(yùn)動(dòng)”

　　運(yùn)動(dòng)眾所周知，但貴在適量。運(yùn)動(dòng)量不足則效果微弱，起不到保健作用；運(yùn)動(dòng)量過大，非但無益反而有害。適量運(yùn)動(dòng)可促進(jìn)腸胃吸收，增強(qiáng)腸胃功能。