胃炎患者能喝牛奶嗎？關(guān)于這個問題，有很多不同的觀點，有人認為牛奶營養(yǎng)價值高，應(yīng)該喝，而有的人認為喝牛奶會導(dǎo)致胃脹等而不能喝。為此經(jīng)常有人問患胃炎能喝牛奶嗎？胃炎的飲食禁忌有哪些呢？接下來為大家一一介紹，供大家參考。
患胃炎能喝牛奶嗎？
因人而異，因病而異。確切的說就是看患者得的是什么病？是什么類型的胃炎？具體的信息如下：
專家指出，慢性胃炎是以胃粘膜的非特異性慢性炎癥為主要病理變化的慢性胃病，與胃酸分泌的量有關(guān)，胃酸過多或過少都可導(dǎo)致胃炎。對于胃酸分泌過多的慢性胃炎患者，其飲食應(yīng)少用或不用酸性食物。
而牛奶是堿性食物，可以中和胃酸，牛奶中含有一種磷脂類物質(zhì)，能在胃黏膜表面形成很厚的疏水層，它既能抵抗外來不良因子對胃黏膜的損害，又能促進潰瘍病灶的愈合，用在潰瘍病和慢性高酸性胃炎患者身上效果也很好，是可以食用的。
但是牛奶中含大量鈣、鐵、鋅、銅、錳、鉬等礦物質(zhì)等成分，食用過多亦能刺激胃黏膜，刺激胃酸分泌，所以胃酸過多的胃炎患者能喝，但不宜多喝，尤其是胃炎發(fā)作期專家建議盡量不喝，緩解期時每日1瓶牛奶還是應(yīng)該補充的。
對于胃酸分泌過少的慢性胃炎，如萎縮性胃炎患者，其飲食應(yīng)多用酸性食物，可食用少油清淡的肉湯、適量橘子、香蕉等，以刺激胃酸分泌，幫助消化，至于牛奶，是堿性食物且易脹氣，因此應(yīng)少食，不過，牛奶中的蛋白質(zhì)加熱后發(fā)生變化，而利于胃炎的恢復(fù)和治療，又是較好的營養(yǎng)食品，完全不吃未免可惜，對于萎縮性胃炎患者來說，宜經(jīng)常多喝點熱牛奶，或食用牛奶時，適當加些開水沖淡濃度，應(yīng)會減輕不良反應(yīng)，除對胃病本身有療效外，同時對整個人體的營養(yǎng)供應(yīng)都將大有益處。
所以胃炎的患者可以根據(jù)自己的病情，酌情引用牛奶，且記要“飲用適量，溫度適宜，時間適當”。
胃炎的飲食禁忌
1、避免吃辣椒
有人對200名健康人用胃鏡進行了檢查，并調(diào)查了他們的飲食習(xí)慣，其中有126人喜食辣椒，73人不吃辣椒。胃鏡檢查結(jié)果是不食辣椒者胃炎的發(fā)病率明顯低于喜食辣椒者，尤其是淺表性胃炎的發(fā)病明顯為低。因此有慢性胃炎的病人，最好不要吃辣椒。
2、吃飯時勿喝汽水
胃炎患者，在吃飯時喝汽水，則對身體有害無益。因為飲用汽水時，胃酸被稀釋沖淡，對消化不利，而且汽水中的二氧化碳還可刺激黏膜，減少胃酸分泌，影響胃蛋白酶的形成和產(chǎn)生，因而減弱胃的消化功能。
3、忌不潔飲食
胃炎患者要特別注意飲食衛(wèi)生，尤其是夏季，生吃瓜果要洗凈，不要吃變質(zhì)食品。因為被污染變質(zhì)的食品中含有大量的細菌和細菌毒素，對胃黏膜有直接破壞作用。放在冰箱內(nèi)的食物，一定要燒熟煮透后再吃，如發(fā)現(xiàn)變質(zhì)，要堅決扔掉，禁止食用。
4、忌吃生花生
花生的營養(yǎng)價值較高，對人體有益，民間稱它為長生果、長壽果。但對慢性胃炎患者來說，卻是不宜食用的，特別是生花生，胃炎患者食用后會引起嚴重的消化不良，使胃炎癥狀加重。生花生中所含的脂肪和蛋白質(zhì)，未經(jīng)過高溫處理，體內(nèi)的各種消化酶對它不產(chǎn)生作用，因而易引起消化不良。
5、忌過冷、熱、硬食物
過涼的食物和飲料，食人后可以導(dǎo)致胃痙攣，胃內(nèi)黏膜血管收縮，不利于炎癥消退；過熱的食品和飲料，食入后會直接燙傷或刺激胃內(nèi)黏膜。胃炎病人的食物應(yīng)軟硬適度，過于堅硬粗糙的食品、粗纖維的蔬菜、用油煎炸或燒烤的食品，食用后可加重胃的機械消化負擔，使胃黏膜受到磨擦而損傷，加重黏膜的炎性病變。
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