急性胃炎是由多種病因引起的急性胃黏膜炎癥，臨床上急性發(fā)病，常表現(xiàn)為上腹部癥狀。春節(jié)前后是急性胃炎高發(fā)的時期，若是不幸患病，要注重飲食護理，那么急性胃炎飲食有哪些宜忌呢？什么原因導致急性胃炎呢？接下來為大家一一介紹，供大家參考。
急性胃炎飲食有哪些宜忌？
急性胃炎可以吃的食物
1、初期
此時腸蠕動活躍或處于痙攣狀態(tài)，其消化吸收功能都比較弱，所以，在起病后8~12小時內(nèi)，患者可吃流質食物，如大米粥、藕粉、雞蛋面糊、細掛面、燴薄面片等。
如腹瀉嚴重或出汗較多，還應適當多喝一些湯水，如米汁、菜湯、果汁、淡鹽開水等，以補充體內(nèi)水、維生素和電解質的不足。
2、好轉期
可以吃些容易消化及營養(yǎng)豐富的流質或半流質食物，如大米粥、細面條、蒸蛋羹、咸餅干等。宜采用少食多餐的方法，每日進食4~5次。
需要注意的是，此時不宜喝牛奶和吃大量的糖，因這些食物進入腸道后容易發(fā)酵產(chǎn)生大量氣體，引起腹脹腹痛，增加患者痛苦。另外，牛奶中含有較多的脂肪，脂肪有潤滑腸道、增強腸蠕動的作用，可加重腸道負擔，對病情不利。
3、恢復期
為避免胃腸道發(fā)酵、脹氣，急性期應忌食牛肉等易產(chǎn)氣食物，并盡量減少蔗糖的攝入。應注意飲食衛(wèi)生。忌食高脂肪的油煎、炸及熏、臘的魚肉，含纖維素較多的蔬菜、水果，食物和調(diào)味品等。
急性胃炎不能吃的食物
1、辛辣刺激食物。辣椒、胡椒、咖喱、芥末、過濃的香料、香精等辛辣刺激物，對胃黏膜有刺激作用，加重炎性改變，故應忌之。
2、過燙過冷的食物。過燙的食物及湯水，會刺激或燙傷胃粘膜；過冷的食物如冰淇淋、冰鎮(zhèn)飲料、酒類、冰咖啡，以及剛從冰箱中取出的食物，食人后會導致胃黏膜血管收縮而缺血，不利于炎癥的消退。
3、暴飲暴食及烈酒、濃茶等刺激食物。大饑大飽，或飲用過多的烈酒、濃茶及咖啡等，或攝人大量含濃郁調(diào)味香料(如芥末、辣椒、胡椒、醋、蒜等)的食物，或食用大量生冷瓜果，或進食過冷過熱，或食物過于粗糙，均可損傷胃黏膜引起炎性改變，或使胃腸功能紊亂，導致胃脘疼痛、惡心、嘔吐甚至腹瀉等癥狀，加重病情。
什么原因導致急性胃炎？
1、酒精
酒精具親酯性和溶脂能力，高濃度酒精也就是烈酒而可直接破壞胃黏膜屏障，引發(fā)胃部炎癥，經(jīng)常喝酒的人更容易得急性胃炎。
2、飲食
食用過冷、過熱或過于粗糙的食物以及濃茶、咖啡、刺激性調(diào)味品會造成胃粘膜損傷，引起炎癥；進食被細菌或其它毒素污染的食物，都可能導致急性胃炎。
3、藥物
常見的有非甾體抗炎藥如阿司匹林、吲哚美辛，某些抗腫瘤藥、口服氯化鉀或鐵劑等，這些藥物直接損傷胃黏膜上皮層，引發(fā)炎癥。
4、腐蝕性食物
誤服強酸或是強堿及其他腐蝕劑而引起的胃粘膜損傷。輕者粘膜充血、水腫、糜爛，重者可至急性潰瘍、胃壁壞死甚至穿孔�；颊哌�可出現(xiàn)吞咽困難、上腹部劇痛、嘔吐、打嗝、咳嗽并可伴38~39度的高燒且呼吸困難。
5、幽門螺桿菌
幽門螺桿菌感染引發(fā)的急性胃炎，自愿者吞服幽門螺桿菌后的臨床表示、內(nèi)鏡所見及胃粘膜活檢病理組織學均顯示急性胃炎的特征。但臨床上很難診斷幽門螺桿菌感染引發(fā)的急性胃炎，因為一過性的上腹部癥狀多不為患者注意，亦極少需求胃查抄，加上可能大都患者癥狀很輕或無癥狀。
對吞服幽門螺桿菌的自愿者隨訪研究證明，如不予抗菌醫(yī)治，幽門螺桿菌感染可持久存在并生長為慢性胃炎(不同病因引起的胃粘膜的慢性炎癥)或萎縮性病變，年齡越大，發(fā)病率越高，尤其是50歲以上的更為多見。
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