1、香蕉
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，如果每天吃一根香蕉約100克，將大減少患中風(fēng)的危險(xiǎn)，因香蕉含豐富的鉀。鉀對(duì)神經(jīng)脈沖的傳遞，細(xì)胞中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 的吸收及廢物的排出，都起重要作用。
2、土豆
土豆既可作主食,又可當(dāng)蔬菜,每100克土豆中含鉀308毫克、維生素c40毫克。中醫(yī)認(rèn)為，土豆具有和中養(yǎng)胃、健脾利濕、降糖降脂、寬腸 通便的作用，每天吃一次土豆約50克，可使中風(fēng)機(jī)會(huì)下降32%。身體缺鉀的人，精神易緊張，使腦中風(fēng)癥的發(fā)病率增加。
3、牛奶
牛奶除含有利于人體吸收的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，還含有特定的名為吡咯喹苯醌的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)保護(hù)神經(jīng)，特別是保護(hù)腦神經(jīng)起重要作用， 因此，成年人每天最少飲用200~300毫升鮮奶，對(duì)防治腦中風(fēng)大有益處。
4、含維生素c多的食物
日本科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，血液中維生素c水平高的人，患中風(fēng)的概率較低。血液中維生素c含量較低的人，患中風(fēng)的危險(xiǎn)性比正常人要高48% ～67.5%。因此提倡每天要食用富含維生素c高的蔬菜、水果、50～150克，如鮮毛豆、苤藍(lán)、小水蘿卜、蔥頭、大白菜、韭菜、木耳菜、苦瓜 、紅桔、橙、鮮棗、草莓、黑棗等。
5、常吃魚類
研究證實(shí)，每天攝入100克魚類的人，其冠心病、中風(fēng)的病死率比不吃魚的人下降50%。沙丁魚、鮐魚、青魚和深海魚類最好。
6、常喝牛奶、紅茶
每天喝500毫升牛奶的人，中風(fēng)發(fā)生率僅為3.7%，而不喝者為7.9%;荷蘭人研究每天喝5杯紅茶者比每天少于3杯者中風(fēng)發(fā)生率降低69%。因紅茶中含有類黃酮可抑制血小板凝集成血栓，還能阻止壞膽固醇沉積在血管壁上。
7、常飲蒜酒
常吃大蒜可使中風(fēng)危險(xiǎn)性下降40%;長(zhǎng)期食用生大蒜者的主動(dòng)脈彈性變好。蒜酒不僅防中風(fēng)，還可治療腦血栓(1000克大蒜放入2000毫升白酒中，14天后可飲用，早晚各50毫升)。美國哥倫比亞大學(xué)醫(yī)學(xué)院對(duì)1000人的調(diào)查顯示，每天喝50毫升36℃白酒者，中風(fēng)發(fā)病率比不喝酒的人低50%。啤酒、葡萄酒也有相似的效果，而每日飲150毫升白酒者比適量飲酒者，中風(fēng)的發(fā)生率高8倍。
8、常吃富鉀食物
每天吃1～2支香蕉，降壓藥物可減半，而水煮香蕉皮的效果更好;每天攝取1個(gè)土豆也可降低中風(fēng)的危險(xiǎn)性。科學(xué)的飲食習(xí)慣必須長(zhǎng)期堅(jiān)持，才能獲得理想的防病效果。
9、多食蔬果
水果和新鮮蔬菜中含有大量的纖維素和果膠，能降低膽固醇，所以每日要有充足的水果和新鮮蔬菜。富含鉀的蔬菜水果具有防中風(fēng)作用;這是因?yàn)楦哜浭澄锬苷{(diào)整細(xì)胞內(nèi)鈉和鉀的比例，減少了體內(nèi)鈉水潴留，降低血容量，從而使血壓降低，防止出血性中風(fēng)的發(fā)生。富含高鉀的食物有菠菜，番茄，青蒜，大蔥，土豆及香蕉，柑橘，甜瓜，柚子等。
10、攝取高蛋白食物
高蛋白飲食能明顯降低中風(fēng)的發(fā)生率。蛋白質(zhì)中的甲硫氨酸和�；撬崮芨纳浦袠猩窠�(jīng)系統(tǒng)對(duì)血壓的調(diào)節(jié)功能，降低血壓，改善血管的彈性，促使鈉鹽從尿中排出。長(zhǎng)期食用高蛋白飲食能延緩隨著年齡增長(zhǎng)而發(fā)生的血管壁彈性降低，使腦血管的反應(yīng)性得到改善。
控制脂肪與碳水化合物的攝入
脂肪食物尤其是動(dòng)物脂肪，含有大量飽和脂肪酸，能使血中膽固醇、甘油三酯升高，加速動(dòng)脈粥樣硬化的進(jìn)程。因此，應(yīng)適當(dāng)控制動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、魚子、肥肉等膽固醇含量較高的食物。
大米、白面等含糖較多的碳水化合物，可在體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)楦视腿�，使血脂升�?而長(zhǎng)期的高血脂可引起高血壓、腦動(dòng)脈硬化。所以每天碳水化合物的攝人亦應(yīng)適量。
另外，攝入過多的食鹽能使血壓增高、血小板功能亢進(jìn)，從而導(dǎo)致中風(fēng)。故世界衛(wèi)生組織建議高血壓病人每日攝鹽量以3-5克為宜。切忌過多。
在應(yīng)激性條件下保持冷靜的心態(tài)將有助于減少患中風(fēng)的危險(xiǎn)，尤其是那些高血壓患者。
