許多朋友都有這樣的經歷：得了皮膚病的時候，醫(yī)生總是會叮囑說不要吃“發(fā)物”。那么，你明白不明白“發(fā)”是什么意思?還有，究竟哪些食物是“發(fā)物”呢?

　　“發(fā)物”是指患了某種疾病的人，在治療期間不宜食用的食物，亦即能誘發(fā)疾病的食物。《漢日辭典》(日文)發(fā)物條釋：“一般認為，是刺激、加重外傷、腫皰疙瘩或某種疾病的食物，如羊肉、海參、魚、是等物品”。中醫(yī)認為“發(fā)物”多是一些具有辛溫發(fā)散、溫燥助陽、葷腥膩滯之性的食物。

　　中醫(yī)按其性能分為六類：

　　1.發(fā)熱之物，如薤、姜、花椒、羊肉、狗肉、大蒜、白酒等;

　　2.為發(fā)風之物，如蝦、蟹、椿芽、芥菜、腐乳等;

　　3.發(fā)濕之物，如飴糖、糯米、醪糟、米酒等;

　　4.發(fā)冷積之物，如梨、柿及各種生冷之品;

　　5.發(fā)血之物，如辣椒、胡椒、楊梅等;

　　6.發(fā)滯氣之品，如土豆、蓮米、蕎麥、芡實及各類豆制品。

　　按其來源可分為以下幾類：

　　1.食用菌類：主要有蘑菇、香菇等，過食這類食物易致動風生陽，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。

　　2.海腥類：主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產品，這類食品大多咸寒而腥，對于體質過敏者，易誘發(fā)過敏性疾病發(fā)作如哮喘、蕁麻疹癥，同時，也易催發(fā)瘡瘍腫毒等皮膚疾病。

　　3.蔬菜類：主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜、蔥、蒜、韭菜等，這類食物易誘發(fā)皮膚瘡瘍腫毒。

　　4.果品類：主要有桃子、杏等，前人曾指出，多食桃易生熱，發(fā)癰、瘡、疽、癤、蟲疳諸患，多食杏生癰癤，傷筋骨。

　　5.禽畜類：主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪、獐肉等，這類食物主動而性升浮，食之易動風升陽，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風腦暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。雞蛋雖不屬發(fā)物，但也不宜多吃，一般一天不宜超過2個，尤其是肝炎、過敏、高血脂、高熱、腎臟病、腹瀉病人，更不宜多吃。原因是雞蛋內含大量蛋白，但它們屬于異性蛋白，有相當一部分人吃了異性蛋白質后出現病態(tài)反應。

　　現代臨床研究還證實，忌食發(fā)物對于外科手術后減少創(chuàng)口感染和促進創(chuàng)口愈合也具有重要意義。

　　對發(fā)物是否需要忌口的問題，還得按中醫(yī)的方法“辨證論忌”。如果你形體虛寒，大便溏薄，胃痛喜溫，四肢發(fā)冷，則西瓜、雪梨、香蕉等涼性食物當忌;如果你近來面目紅赤，發(fā)熱口渴，失眠心煩，痔瘡下血，則生姜、胡椒、白酒、大蒜等熱性食物當忌;患有蕁麻疹、各種皮炎、濕疹、酒渣鼻、痤瘡的人，一切具有刺激性食物都可能成為“發(fā)物”，需當“忌口”。有的哮喘病人，平時可以無所顧忌地隨便吃、隨便喝，而在哮喘發(fā)作期間，蛋、牛奶、魚蝦等高蛋白食物卻成了加重病情的“發(fā)物”，理當“忌口”。所以患者在看病時可以適當地向醫(yī)生咨詢這方面的問題，更好的防病治病。

　　最后，我們要注意的一點是：發(fā)物能誘發(fā)或加重某些疾病，但另一方面由于發(fā)物具有的催發(fā)或誘發(fā)作用，食療上還用于治療某些疾病，如麻疹初期，疹透不暢，使用蘑菇、竹筍等發(fā)物，可起到助其透發(fā)、縮短病程的作用。所以，“發(fā)物”在某些疾病中還能起到一定的輔助治療疾病作用。 

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