據(jù)調(diào)查,北京的乳腺癌發(fā)病率很高,而天津卻很低,原因是天津人的早點是豆?jié){、豆腐腦,而北京人的早點喝豆?jié){、豆腐腦卻很少,所以北京人的高血壓和高脂血癥也比較多。
牛奶、豆奶哪種好?
說到這個問題,應(yīng)該說各有長處與不足。牛奶里含的是乳糖,亞洲黃種人中70%由于小腸黏膜缺少足夠的乳糖酶,所以無法吸收大量的乳糖,喝了牛奶后,乳糖將腸壁血管內(nèi)的水分吸收到腸道里,同時又促使腸道加速蠕動,于是出現(xiàn)了腹痛、腹脹和腹瀉癥。因此,牛奶是喝了,但并未吸收多少。
而豆?jié){含的是寡糖,它100%能被吸收,豆?jié){里還含有鉀、鈣、鎂等,鈣含量比牛奶多,而且豆?jié){里有5種抗癌物質(zhì),尤其是異黃酮,對防治乳腺癌、直腸癌、結(jié)腸癌很有好處。所以,對我們黃種人來說喝豆?jié){是很合適的。
























